Touch Screen Elektrische Stoom/convectieoven, 15x GN 1/1 - Auto-cleaning

Inhoud (M³): 1.48
Gewicht (kg): 205
Breedte (mm): 750
Diepte (mm): 790
Hoogte (mm): 1650
Elektrisch vermogen (kW): 18
Spanning (volt): 400-230/3N 50-60Hz

• Bedieningspaneel TOUCH SCREEN
• Geïntegreerd wassysteem AUTO-CLEANING
• LENGTHWISE" oven voor het laden van GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 platen.
• Standaard geleverd met 2 GN 1/1 rooster.
• Standaard geleverd met roestvrij stalen onderstel.
• Compacte ovens, die weinig plaats innemen.
• Directe stoom door "verneveling".
• Convectieverwarming: door middel van gepantserde weerstanden van roestvrij staal, geplaatst achter de turbine deflector.
• Turbine(s) met "Autoreverse" systeem.
• Dieptelading, 67 mm afstand.
• Scharnierende turbine deflector, eenvoudig in onderhoud. Eenvoudige technische onderhoud, toegang tot de bediening vanaf de zijkant.
• Kamer van roestvrij staal AISI 304, afgeronde hoeken, geschikt voor vetfilters.
• Geïntegreerde condensaatopvangbak (op de deur), direct aangesloten op de afvoer.
• Halogeenlicht.
• Deur met dubbel thermisch glas, scharnierend binnenglas, eenvoudig te reinigen, athermische en ergonomische handgreep.
• Magnetische micro-deurschakelaar.
• Stoomcondensor voor condensaatafvoer standaard.
• "Afvoer" voor rookafzuiging - kookdampen.
• AUTOCLEANING, met doseerpomp voor wasvloeistof en doseerpomp voor spoelvloeistof.
• Vervaardigd uit AISI 304 roestvrij staal.
• Apparaat vervaardigd volgens de geldende EG-normen.

• TOUCH SCREEN :
• TOUCH SCREEN" bedient het 4,3" aanraakscherm, met hoge definitie kleur, zodat de gebruiker alle belangrijke functies van de oven kan aanpassen.
• Standaard "USB"-poort (op het frontpaneel geplaatst)
• 150 recepten opgeslagen en mogelijkheid om 150 andere programma's op te slaan, mogelijkheid om uit 6 fasen te kiezen, alle programmeerbaar naar wens.
• 10 specifieke regeneratieprogramma's
• Kernsonde, met DELTA-T
• "Cook & Hold"-functie voor temperatuurbehoud na het bakken
• Zelfdiagnoseapparaat
• Automatische voorverwarming van de oven
• Vertraagde, programmeerbare ontsteking
• Dubbele snelheid met "Auto-reverse".

ADVANTAGE - TYPE of COOKING :
Convectie (warme lucht) 20°/270°C - Stoom 20°/100°C - Mixt convectie -stoom 20°/270°C - Temperatuur behouden 50°C.